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Vaianelle nel vasetto alla calabrese - video
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Vaianelle nel vasetto alla calabrese

Come conservare fagiolini, piattoni e taccole nel vasetto secondo la tradizione calabrese, per averli pronti tutto l'anno senza sprecare nulla. Guarda il video qui accanto oppure segui il procedimento scritto qui sotto.

⏱ 40 min
👤 Difficoltà: Media
♻️ Antispreco
Guarda su YouTube ▶

Ingredienti

  • Fagiolini (vaianelle)q.b.
  • Pomodoriniq.b.
  • Acquaq.b.
  • Saleq.b.
  • Basilicoq.b.
  • Vasetti sterilizzatiq.b.

Procedimento

  1. Lavate i fagiolini, spuntateli e tagliateli a pezzi della lunghezza che preferite.
  2. Mettete i pomodorini tagliati in fondo nel vasetto insieme al sale e un dito d'acqua.
  3. Procedete con i fagiolini e chiudete il tutto con ancora un giro di pomodorini, sale e basilico.
  4. Chiudete il tappo.
  5. Mettete i vasetti in una pentola capiente, circondati con degli strofinacci per evitare che si rompano durante l'ebollizione.
  6. Per una conservazione più lunga, sterilizzate i vasetti chiusi in acqua bollente per circa 20 minuti. Conservate in un luogo fresco e buio.